Tasoittumisjärjestelmä ravintolassa: 6 vai 9 kolmiviikkoisjaksoa?

Miten tasoittumisjärjestelmä eroaa tavallisesta jaksosta?

Sesongin aikana keittiössä on 127,5 tunnin jakso, ja sitä seuraa 105 tunnin jakso. Tavallisessa kolmiviikkoisjaksossa säännöllistä työaikaa on enintään 112,5 tuntia (MaRa TES 7 § 1). Tasoittumisjärjestelmässä (MaRa TES 12 §) tunnit tasoitetaan keskimäärin 112,5 tuntiin useamman jakson eli tasoittumiskauden aikana.

Arkikielen tasoittumisjakso tarkoittaa TES:ssä tasoittumiskautta. Kolmiviikkoisjakso on eri asia: kolmen viikon laskentajakso, joka alkaa aina maanantaina (MaRa TES 9 §). Perusteet on käsitelty artikkelissa kolmiviikkoisjakso ravintola-alalla, lisää aiheesta sivulla työaika.

Miten 9 jakson järjestelmästä sovitaan?

Tilanne, jossa raja tulee vastaan: sesonki vaatisi 136 tunnin jaksoja, mutta TES:n oletuksena katto on 130 tuntia. 9 jakson järjestelmä on MaRa TES 30 §:n luettelossa paikallisesti sovittavista kohdista ("12 § 2. työajan tasoittumisjärjestelmä"), ja sopimus on tehtävä kirjallisesti (MaRa TES 30 § 5).

Hankalaksi tämän tekee sopijapuolten määrittely. Työnantajan vastapuolena voi olla luottamusmies, työntekijä tai työntekijät taikka paikallisen sopimisen työryhmä (MaRa TES 30 § 3). Sopimuksen tekeminen ei saa olla edellytyksenä työsopimuksen solmimiselle, eikä se voi olla osa työsopimusta (MaRa TES 30 § 1). 9 jakson järjestelmässä ehdot poikkeavat: tasoitusvapaita vähintään viisi ja viikonloppuvapaiden lisäksi vähintään kaksi peräkkäisten vapaapäivien yhdistelmää, kun kuuden jakson kaudella luvut ovat kolme ja yksi (MaRa TES 12 § 1.1 ja 2.1).

Mitä ehtoja tasoittumiskaudella on?

Kuuden jakson kaudella TES asettaa listalle seuraavat ehdot (MaRa TES 12 § 1.1). Kolmiviikkoisjaksossa on lisäksi enintään 15 työpäivää (MaRa TES 8 § 1).

1. Työvuorolistasta käy ilmi kauden pituus sekä alkamis- ja päättymisajankohta, ja yli- tai alijäämätuntien määrä on työntekijän saatavilla.
2. Viikkolepopäivä V annetaan jokaisella työssäoloviikolla, ja vapaapäivien välissä on enintään seitsemän työpäivää. Rajasta lisää artikkelissa montako päivää putkeen.
3. Kustakin jaksosta voidaan siirtää enintään kaksi X-päivää kauden sisällä annettavaksi muuhun vapaaseen yhdistäen. V- ja X-päivistä kertoo viikkolepo ravintolassa.
4. Viikonloppuvapaiden lisäksi kaudella on vähintään yksi peräkkäisten vapaapäivien yhdistelmä.
5. Työaika tasoitetaan lyhentämällä päivittäistä työaikaa tai antamalla tasoitusvapaita (TS). Niitä on vähintään kolme, jos tuntikertymä sen sallii. Ne merkitään listalle, eivätkä ne mene päällekkäin vapaapäivien tai vuosiloman kanssa.

Mitä tapahtuu kauden lopussa?

Yli- ja alijäämä selvitetään kauden päättyessä, eikä niitä voi siirtää seuraavalle kaudelle (MaRa TES 12 § 1.5). Lisä- ja ylityö vaatii työntekijän suostumuksen (MaRa TES 18 §).

• Alijäämä: työntekijästä johtuva alijäämä voidaan vähentää palkasta kauden päättyessä (MaRa TES 12 § 1.5).
• Ylijäämä: kauden säännöllisen enimmäistyöajan, kuuden jakson kaudella 675 tunnin, lisäksi tehdyt tunnit korvataan kuvan mukaisilla portailla (MaRa TES 12 § 1.5).
• Yksittäinen jakso ylittyy: 130 tunnin jälkeen tehty työ korvataan samoilla portailla. Ne eivät kuulu kauden kokonaistuntimäärään, eikä korvausta voi vaihtaa vapaaseen (MaRa TES 12 § 1.3).
• Työsuhde päättyy kesken kauden työnantajasta johtuvasta syystä: alijäämää ei vähennetä (MaRa TES 12 § 1.4).

Miltä 6 jakson tasoittumiskausi näyttää?

Esimerkki on keksitty: kuukausipalkkainen kokoaikainen kokki, kausi 04.01.2027–09.05.2027. Jaksoilla 3, 5 ja 6 on yksi tasoitusvapaa (TS).

Jokainen jakso pysyy 130 tunnissa, tasoitusvapaita on kolme ja kokonaismäärä on täsmälleen 675 tuntia, joten ylijäämää ei jää. Jos jaksolla 6 tehdäänkin 127,5 tuntia, kauden ylitys on 22,5 tuntia (570 + 127,5 − 675).

Esimerkkipalkalla 13,50 €/h ylittävät tunnit korvataan 7,5 × 13,50 € = 101,25 € ja 15 × 20,25 € = 303,75 €, yhteensä 405,00 €. Esimerkkipalkka on keksitty.