Blogi
Oppaita työvuorosuunnitteluun, työaikalakiin ja MaRa TES:iin ravintolan arjesta katsottuna – ja uutiset siitä, mitä Planassa on uutta.
Uusimmat
- OpasMaraplan-vaihtoehto ravintolalle: mitä vertailla ennen valintaaMaraplan-vaihtoehto ravintolalle: yhdeksän vertailtavaa akselia Maraplanin omien sivujen tietoihin nojaten, milloin Maraplan sopii ja vaihdon tarkistuslista.
- OpasTyövuorolista.fi-vaihtoehto: milloin ravintola tarvitsee enemmän kuin listanTyövuorolista.fi-vaihtoehto ravintolalle: mitä palvelun omat sivut kertovat, missä Plana eroaa ja mitä työkalun vaihdossa tarkistetaan.
- OpasTyövuorovelho-vaihtoehto ravintolalle: yleisohjelma vai ravintolan omaTyövuorovelho-vaihtoehto ravintolalle: mitä ohjelman omat sivut kertovat, missä monen alan ohjelma ja ravintolan oma ohjelma eroavat ja mitä vaihtoon kuuluu.
- OpasPalkkalaskelma ravintola-alalla: näin luet jokaisen rivinPalkkalaskelma ravintolassa: mitä rivejä siinä on ja miten lisätyö, ylityö sekä sunnuntai- ja iltalisä näkyvät. Laskuesimerkki ja TES-pykälät.
- OpasMaRa TES palkat 2026: palkkaryhmät ja korotuksetMaRa TES palkkataulukko 2026: viisi palkkaryhmää, kokemusportaat ja yleiskorotukset 2,5 %, 2,9 % ja 2,4 % ravintola-alalla.
- OpasTasoittumiskauden loppu ja ylityö: miten ylijäämä korvataan?Tasoittumiskausi ja ylityö: mitä MaRa TES 12 § sanoo kauden lopun yli- ja alijäämästä ja miten viimeisen jakson tunnit mitoitetaan.
Oppaat aiheittain
Työaika ja lepoajat
Kolmiviikkoisjakso, lepoajat, ylityö ja vapaapäivät – mitä työaikalaki ja MaRa TES vaativat ravintolassa.
- Tasoittumisjärjestelmä ravintolassa: 6 vai 9 kolmiviikkoisjaksoa?
- Työaikakirjanpito ravintolassa: mitä kirjataan ja kauanko säilytetään?
- Kolmiviikkoisjakso ravintola-alalla: mitä 112,5 tuntia tarkoittaa?
- Lepoaika työvuorojen välissä ravintolassa: 11 tuntia vai 8?
- Työaikalaki vai MaRa TES: kumpaa sääntöä ravintolassa noudatetaan?
- Ruokatauko ja kahvitauko ravintolassa: kuinka pitkä ja milloin?
- Viikkolepo ravintolassa: V-päivä, X-päivä ja 30 + 24 tuntia
- Sulkemisvuoro ja avausvuoro peräkkäin: täyttyykö 11 tunnin lepo?
- Montako päivää putkeen ravintolatyöntekijä saa tehdä töitä?
- Työvuoron pituus ravintola-alalla: 4 tunnin minimi ja 10 tunnin katto
Vuorolistan tekeminen
Henkilöstötarpeesta julkaisuun: miten lista syntyy, mitä siihen saa muuttaa ja miten se pysyy laillisena.
- Maraplan-vaihtoehto ravintolalle: mitä vertailla ennen valintaa
- Työvuorolista.fi-vaihtoehto: milloin ravintola tarvitsee enemmän kuin listan
- Työvuorovelho-vaihtoehto ravintolalle: yleisohjelma vai ravintolan oma
- Joulun, juhannuksen ja vapun työvuorolista ravintolassa
- Automaattinen vuorosuunnittelu: mitä kone tekee ja mitä ei?
- Henkilöstötarve ravintolassa: montako kokkia ja tarjoilijaa vuoroon?
- Kolmen viikon työvuorolista askel askeleelta
- Miten valita työvuorosuunnitteluohjelma ravintolaan: 8 kysymystä
- Saako julkaistua työvuorolistaa muuttaa? Suostumus ravintola-alalla
- Työvuorolista Excel-pohja vai ohjelma: milloin taulukko ei riitä?
- Milloin työvuorolista pitää julkaista ravintola-alalla?
- Työvuorojen vaihto työntekijöiden kesken: näin se menee oikein
- Ravintolan työvuorolistan yleisimmät virhekohdat ja miten ne tarkistetaan
- Työvuorolista vai työvuoroluettelo: mikä ero?
Palkka ja lisät
Sunnuntai- ja iltalisät, lisä- ja ylityö, juhlapyhät ja palkkalaskelma – mistä ravintolatyöntekijän palkka koostuu.
- Palkkalaskelma ravintola-alalla: näin luet jokaisen rivin
- MaRa TES palkat 2026: palkkaryhmät ja korotukset
- Sunnuntailisä ja iltalisä ravintola-alalla: näin ne lasketaan
- Arkipyhät ravintola-alalla: onko JP-päivä vielä olemassa?
- Nettopalkasta vuorolistaksi: montako vuoroa 1 800 € käteen vaatii?
- Aattolisä ravintolassa: viisi aattoa ja kello 15
- Ravintolatyöntekijän palkan laskeminen: tunnit, lisät, ennakonpidätys
- Työ V- tai X-päivänä: 100 % vai 50 % korotus?
- Tuntipalkka kuukausipalkasta ravintola-alalla: jakaja ja esimerkki
- Ylityö ravintola-alalla: milloin se syntyy ja miten se korvataan?
Työsuhde ja sopimukset
Osa-aikaiset, kesätyöntekijät, vuosiloma, sairauspoissaolot ja ulkomaalaisen työntekijän luvat.
- Kesätyöntekijät ravintolassa: sopimus, tunnit ja lomat
- Osa-aikaisen työajan tarkastelu: 6 kuukautta ja enintään 9 jaksoa
- Nollatuntisopimus ja vähimmäistyöaika ravintola-alalla
- Sairauspoissaolo ja sijainen: mitä työvuorolistalle tehdään?
- Osa-aikaisen lisätyö ravintolassa: kenelle tunnit pitää tarjota?
- Vuosivapaa ravintola-alalla: miten VV-päivät kertyvät?
Ravintolan arki ja talous
Työvoimakulut, kannattavuus, viestintä tiimin kanssa ja työsuojelutarkastukseen valmistautuminen.
- Tasoittumiskauden loppu ja ylityö: miten ylijäämä korvataan?
- Reilu työvuorolista: viikonloput, sunnuntait ja illat tasan
- Monikielinen ravintolatiimi: työvuorot selviksi jokaiselle
- Paljonko henkilöstökulut saavat olla ravintolan liikevaihdosta?
- Työvuorolistan hinta: laske jakson palkkakulu ennen julkaisua
- Työsuojelutarkastus ravintolaan: mitkä paperit pitää löytyä?
- Mitä kirjanpitäjä tarvitsee ravintolalta palkanlaskentaan?
Uutta Planassa
- Plana muutti osoitteeseen planavuorolista.fi
- Uutta: automaattinen suunnittelu suoraan suunnittelutaulussa
- Uutta: kalenteritilaus, oma kieli ja tauot työntekijän sovelluksessa
- Uutta: nettopalkkasuunnitteluun kuukausitavoitteet ja työaikamuoto
- Uutta: Plana nyt myös englanniksi
- Uutta: poissaolot, sijaiset ja pyynnöt yhdestä paikasta
- Plana-blogi on avattu