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从餐厅的日常出发，讲清排班、芬兰工时法和 MaRa 集体协议（TES），也告诉你 Plana 有哪些新功能。
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- 指南MaRa TES 2026 年工资：工资组与加薪时间表MaRa TES 2026 年工资表详解：芬兰餐饮业五个工资组、按经验分的四档月薪，以及 2,5 %、2,9 %、2,4 % 三次统一加薪的生效日期和每组金额，附服务员、厨师的归组。
- 指南平衡期结束与加班：超出的工时怎么补偿？平衡期（tasoittumiskausi）结束时，超出或不足的工时是如何处理的？依据 MaRa TES 12 §，说明超出部分的补偿阶梯，以及最后一个三周期的班表如何按剩余工时来排。
- 指南餐饮业的周日加成与晚班加成：怎么算餐饮业周日加成为 100%：基本工资以及晚班、夜班加成都按双倍支付。本文附计算示例、集体协议条款（TES）出处和现行欧元金额。
- 指南圣诞节、夏至节和五一的餐厅班表平安夜晚班可按申请给假，15:00 后的工作有 50% 加成，法定节日加成 100%。本文按 MaRa TES 10 § 和 17 § 讲清餐厅节日班表怎么排、工资怎么算。
- 指南餐厅夏季工：合同、工时与假期餐厅雇夏季工：定期合同要有什么理由，兼职员工的最低工时怎么约定，一个班至少几小时，年假怎么累积。按 MaRa TES 集体协议与年假法（vuosilomalaki）逐项说明，并附三个月合同的算例。
按主题看指南
工时与休息
三周期、休息时间、加班和休息日：芬兰工时法和 MaRa TES 对餐厅有哪些要求。
- 餐饮店的工时平衡制度：6 个还是 9 个三周期？
- 餐饮店的工时记录：要记什么，要保存多久？
- 餐饮业三周期（kolmiviikkoisjakso）：112,5 小时是什么意思？
- 餐厅两个班之间的休息时间：11 小时还是 8 小时？
- 芬兰餐厅排班的法律要点：工时、休息日、班表与周日加成
- 工时法还是 MaRa TES：餐厅到底该遵守哪一个？
- 餐厅的用餐休息和咖啡休息：多长、什么时候休？
- 餐厅的周休：V 日、X 日与 30 + 24 小时
- 晚班接早班：两个班之间的 11 小时休息够不够？
- 三周期（kolmiviikkoisjakso）是什么？112,5 小时怎么算
- 餐饮业员工最多可以连续上几天班？
- 餐饮业一个班多长：最短 4 小时，最长 10 小时
排班表
从人手需求到发布：班表怎样排出来，发布后能改什么，怎样一直合法。
工资与加成
周日加成、晚班加成、附加工时与加班、节假日和工资单：餐厅员工的工资由哪些部分组成。
雇佣关系与合同
兼职员工、暑期工、年假、病假，以及外籍员工的工作许可。
餐厅日常与经营
人工成本、盈利、和团队沟通，以及怎样准备劳动检查。