餐饮业工资单：怎样读懂每一行

工资单是什么，上面能看到什么？

月底，员工看着工资单，问某一行是怎么来的。工资单（palkkalaskelma）是雇主在发工资时给出的明细，要能看出工资金额和计算依据（劳动合同法 第 2 章 第 16 §）。MaRa TES 21 § 5 把内容说得更具体：基本工资、加成和补偿、所属期间、工会会费（ay-jäsenmaksu，员工自愿加入工会时按月缴纳的会费）。

员工问题的答案，藏在这一期的工时里，也藏在那一行所依据的 TES 条文里。

难处有两点。三周期和自然月对不上，但在某个自然月内结束的各个三周期所赚到的附加工时和加班费，最迟要在下个月 10 日支付（MaRa TES 21 § 1）。另外，TES 要求写明计算依据，只给一个总数不行。

附加工时和加班在工资单上怎样体现？

在三周期内，按劳动合同、登记在班表（työvuorolista）上的工时之外，做到 120 小时为止的工作是附加工时，按基本时薪（perustuntipalkka）支付（MaRa TES 18 § 1）。超过 120 小时就是加班：前 18 小时按加 50 % 的工资计，之后按加 100 % 的工资计（18 § 2）。安排这两种工作都需要员工同意。

在 V 日（viikkolepopäivä，每周固定休息日）或 X 日（lisävapaapäivä，补充休息日）上班的工时另行补偿（MaRa TES 19 §），所以不计入附加工时和加班费的计算（18 § 2）。工资单看不出员工是否同意过，事后要证明，只能靠其他记录。

周日加成、晚班加成和夜班加成怎样体现？

晚班加成按工资附件，对 18.00–24.00 做的工作支付；夜班加成（yötyölisä）对 24.00–06.00 做的工作支付（MaRa TES 16 § 2）。周日、其他教会节日、五一节（vappu）和芬兰独立日，基本工资以及晚班、夜班加成按加 100 % 支付（17 § 1）。

新年前夕、五一前夕、仲夏前夕（juhannusaatto）、圣诞前夕以及复活节前的周六，如果前夕当天不是节假日，15.00 以后做的工作，基本工资和晚班加成按加 50 % 支付（17 § 2）。计算示例见文章周日加成和晚班加成。

工资单上的扣款有哪些？

总工资（bruttopalkka）中要扣预扣税（ennakonpidätys，雇主代员工先向税务局缴的税），按税卡（verokortti）上登记的预扣比例执行（vero.fi）。此外，多发的工资以及法律或 TES 允许的扣款也可以从工资里扣除（MaRa TES 21 § 4）。工会会费在工资单上单独列出。

其他法定缴费的比例不在本文的来源范围内，所以这里不讨论。

一个示例期的工资单是什么样？

示例：全职厨师，班表登记的工时 112,5 h，这一期实际工时 126 h，其中 12 h 是平日晚上 18–24 点。示例时薪 13,50 €/h，不是 TES 表里的工资。这些行加在月薪之上。

1. 先把这一期的工时加总，不含 V 日和 X 日的工时：126 h。
2. 第 112,5–120 小时是附加工时（7,5 h），120 小时之后是加班（6 h）。
3. 晚班加成按时间段单独计算。

如果这一期里有一个周日 8 小时的班，加成是 8 × 13,50 € = 108,00 €。