工时与休息
三周期、休息时间、加班和休息日：芬兰工时法和 MaRa TES 对餐厅有哪些要求。
- 指南餐饮店的工时平衡制度：6 个还是 9 个三周期？餐饮业月薪全职员工的工时平衡：6 个三周期、单周期上限 130 小时；经书面本地协议可用 9 个周期、上限 136 小时。按 MaRa TES 12 § 逐条讲解平衡期的条件与结算，并附虚构的算例。
- 指南餐饮店的工时记录：要记什么，要保存多久？工时记录（työaikakirjanpito）是雇主的法定义务：餐饮店要记录哪些内容、资料保存多久，以及员工有权要求查看什么，一篇讲清楚。
- 指南餐饮业三周期（kolmiviikkoisjakso）：112,5 小时是什么意思？三周期是 MaRa TES 计算餐饮业工时的方式：每期最多 112,5 小时、最多 15 个工作日，从周一开始，跨年也不会中断。本文讲清各项上限和算法。
- 指南餐厅两个班之间的休息时间：11 小时还是 8 小时？餐饮业每日休息（vuorokausilepo）是 11 小时。MaRa TES 允许经员工同意缩短，但不得少于 8 小时。本文讲清规则和例外。
- 指南芬兰餐厅排班的法律要点：工时、休息日、班表与周日加成芬兰餐厅排班法律要点：三周期 112,5 小时、班间休息 11 小时、V 与 X 休息日、班表发布与更改须双方同意、周日加成 100 %，依据 MaRa TES 与工时法逐条说明。
- 指南工时法还是 MaRa TES：餐厅到底该遵守哪一个？工时法（Työaikalaki）与餐饮业集体协议 MaRa TES 在每周休息、班表发布、改班和夜班上各有不同规定，本文逐条说明餐厅该以哪个为准。
- 指南餐厅的用餐休息和咖啡休息：多长、什么时候休？餐厅员工的休息怎么定：班次超过 6 小时，要给至少 30 分钟休息时间或用餐机会；超过 4 小时的班次另有咖啡休息（MaRa TES 7 §）。
- 指南餐厅的周休：V 日、X 日与 30 + 24 小时按 MaRa TES 集体协议，餐饮业的周休分为 V 日（至少 30 小时）和 X 日（至少 24 小时）。本文讲清楚这两种休息日怎样排进三周班表。
- 指南晚班接早班：两个班之间的 11 小时休息够不够？晚班（sulkemisvuoro）接早班（avausvuoro）时，MaRa TES 要求班与班之间休息 11 小时，经协商最少 8 小时。用例子算清楚这条界线。
- 指南三周期（kolmiviikkoisjakso）是什么？112,5 小时怎么算三周期工时（kolmiviikkoisjakso）是 MaRa TES 计算工时的单位：三周最多 112,5 小时、15 个工作日。附加工时和加班从第几个小时起算，一次讲清楚，附计算示例。
- 指南餐饮业员工最多可以连续上几天班？餐饮业连续工作天数的上限：按 MaRa TES 第 8 § 的规定，两个休息日之间最多七个工作日。本文讲清这条上限、可以例外的情形、三周期内的合计上限，以及班表发布前怎么逐人检查。
- 指南餐饮业一个班多长：最短 4 小时，最长 10 小时餐饮店一个班的时长，MaRa TES（餐饮业集体协议）7 § 3 规定至少 4 小时、最多 10 小时。本文讲不足 4 小时和超过 10 小时的例外条件、每日 16 小时的上限，并附一个一周的排班示例。