零工时合同与餐饮业最低工时
要点
- 零工时合同在法律上的名称是可变工时条款（vaihtelevaa työaikaa koskeva ehto），其中也包括员工在被单独叫班时才来上班的约定（劳动合同法（työsopimuslaki）第 1 章 11 §）。
- 如果合同要覆盖的用人需求是固定的，雇主不能主动提出约定可变工时（劳动合同法第 1 章 11 §）。
- 与兼职员工约定的是固定或平均的三周期（kolmiviikkoisjakso）最低工时（MaRa TES 7 § 2）。
- 实际工时低于约定的固定最低工时时，雇主要按没排到的工时支付补偿（MaRa TES 7 § 2.A）。
- 在可变工时合同下，如果某个班会超过约定的最低工时，把它排进班表需要员工同意（工时法（Työaikalaki 872/2019）30 a §）。
零工时合同是什么意思？
零工时合同（nollatuntisopimus）是日常说法，指没有把工时约定为固定值、需要时才上班的劳动合同。在法律里它叫可变工时条款：工时在合同约定的最低和最高之间浮动，或者员工承诺在被单独叫班时来上班（劳动合同法第 1 章 11 §）。
一个容易碰到边界的例子：晚班帮工的合同上写着"需要时"，但他已经连续半年每周都在班表上。这时要判断的是，用人需求是不是固定的。
如果用人需求是固定的，雇主不能主动提出约定可变工时；最低工时也不能由雇主主动约定得比实际需求更少。此外，雇主至少每 12 个月要检查一次，约定的工时条款是否符合实际。如果实际工时和用人需求表明最低工时可以更高，雇主须在检查后一个月内向员工提出修改合同（劳动合同法第 1 章 11 §）。
麻烦在于，餐厅的客流随季节起伏，而法律没有规定超过多少小时就算需求固定。检查依据的是实际发生的工时，所以事后必须查得出来（餐厅的工时记录怎么做）。
MaRa TES 对最低工时怎么规定？
按 MaRa TES（餐饮业集体协议）7 § 2，如果员工三周的工时平均低于 112,5 小时，就是兼职员工（osa-aikatyöntekijä）。雇主和员工此时要约定固定的或平均的三周期最低工时。
如果雇主和员工约定了固定的三周期最低工时，约定的工时必须在每个三周期内实现。
| 合同类型 | 约定什么 | 什么时候检查是否实现 | 出处 |
|---|---|---|---|
| 固定最低工时 | 每个周期都有约定的工时 | 每个三周期 | MaRa TES 7 § 2.A |
| 平均最低工时 | 在检查期内约定的工时 | 六个月的检查期；如果经营需要（例如季节性），最长一年 | MaRa TES 7 § 2.B |
- 112,5 h兼职的界线：三周平均工时低于此数MaRa TES 7 § 2
- 6 个月平均最低工时的检查期MaRa TES 7 § 2.B
- 9一个检查期内最多连续的三周期个数MaRa TES 7 § 2.B
麻烦还在 7 § 2 的结尾：上述规定不适用于只在需要时才被叫来上班的员工，而条文没有说明指的是哪些人，所以界线要靠解释来判断。检查怎么做，见兼职工时的检查。一个班最短为四小时，除非员工自己要求更短，或有正当理由（MaRa TES 7 § 3）。
约定的最低工时没有实现，要付什么？
固定最低工时低于约定值时，雇主要按没排到的工时支付补偿（MaRa TES 7 § 2.A）。如果工时没实现是因为员工自己的原因，或因为无薪缺勤，就不需要补偿。平均最低工时也是同样的规定（MaRa TES 7 § 2.B）。
举例，假设时薪为 13,50 €/h：固定最低工时是 60 小时，周期为 12.10.2026–01.11.2026。班表上实际排了 48 小时，缺 12 小时，按例中时薪，这 12 小时价值 12 × 13,50 € = 162,00 €。
示例：最低工时 60 小时，实际完成 48 小时
- 0–48 h · 已完成工时 · 按已做工时付工资
- 48–60 h · 不足的部分 · 按没排到的工时补偿
麻烦在于，每一个缺的小时都要分清：是员工的原因、无薪缺勤，还是雇主没有提供工作。
什么时候需要员工同意？
在可变工时合同下，把一个班排进班表（工时法里叫 työvuoroluettelo）需要员工同意，前提是：这个班落在雇主提供的劳动条件说明（työsuhteen ehdoista annettu selvitys）里写明的星期几或时间段之外，或者会超过约定的最低工时（工时法 30 a §）。
把班排进班表之前，要检查三件事（工时法 30 a §）：
- 班的星期和时间在说明里写明的范围内，或者已经取得同意。
- 这个班的小时数没有超出约定的最低工时，或者已经取得同意。
- 同意是针对每一次给的，或者每次只给一小段时间。
麻烦在于，法律没有定义"一小段时间"到底有多长。
按工时法 30 §，已发布的班表只有在员工同意，或因工作安排上的重大理由时才可以修改。按 MaRa TES 9 §，没有员工和雇主双方同意就不能改班表；TES 这一条没有提到重大理由。如果在开工前不到 48 小时取消一个班，而员工本来没有工资或补偿，雇主要对取消造成的不便支付合理的补偿（工时法 30 a §）。发布的时限见：班表最晚什么时候必须发布。更多相关文章：劳动关系文章。
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