Kesätyöntekijät ravintolassa: sopimus, tunnit ja lomat
Lyhyesti
- Kesätyöntekijän työsopimus on toistaiseksi voimassa oleva, jollei sitä ole perustellusta syystä tehty määräaikaiseksi (MaRa TES 4 § 1, 5 § 1).
- Osa-aikaisen kanssa sovitaan kolmiviikkoisjakson vähimmäistyöaika kiinteänä tai keskimääräisenä; osa-aikainen on työntekijä, jonka työaika on keskimäärin alle 112,5 tuntia kolmessa viikossa (MaRa TES 7 § 2).
- Työvuoron tulee olla vähintään neljä tuntia pitkä, ellei työntekijä pyydä lyhyempää tai siihen ole perusteltua syytä (MaRa TES 7 § 3).
- Alle vuoden kestäneessä työsuhteessa lomaa kertyy kaksi arkipäivää täyttä lomanmääräytymiskuukautta kohden, ja kuukausi on täysi 14 työssäolopäivällä tai 35 työtunnilla (vuosilomalaki 5–6 §, MaRa TES 27 § 2).
Mikä on kesätyöntekijän työsuhde ravintolassa?
Kesätyöntekijän työsuhde on tavallinen ravintola-alan työsuhde, joka on tehty määräajaksi: MaRa TES:n tekstissä ei ole erillistä kesätyöntekijän määritelmää, ja sopimus on voimassa toistaiseksi, jollei sitä ole perustellusta syystä tehty määräaikaiseksi (MaRa TES 4 § 1).
Tilanne, jossa raja tulee vastaan: kesäkuun alussa aloittaa koululainen, opiskelija ja kokenut kokki, ja jokaiselle on sovittava sopimus, tuntimuoto ja palkka. Hankalaksi tämän tekee se, että määräaikaisuudelle tarvitaan peruste ja että palkka riippuu iästä, koulutuksesta ja kokemuksesta.
- Määräaikaisuudelle on perusteltu syy. TES mainitsee syinä muun muassa työn luonteen, sijaisuuden tai harjoittelun sekä yrityksen toimintaan tai työhön liittyvän syyn (MaRa TES 5 § 1).
- Työsopimus tehdään kirjallisesti (MaRa TES 3 §).
- Osa-aikaisen kanssa sovitaan tuntimuoto, katso seuraava osio (MaRa TES 7 § 2).
Työsuhteen alussa on lisäksi harjoitteluaika: kuusi kuukautta tai kaksi kuukautta, jos työntekijällä on tehtävän edellyttämä ammatillinen koulutus. Työkokemus lyhentää sitä, ja harjoittelijan palkka on 80 % 0–2 vuoden palkkataulukosta (MaRa TES 14 § 2). Ilman alan koulutusta ja työkokemusta kolmen kuukauden sopimus mahtuu siis kokonaan harjoitteluaikaan.
Kesätyöntekijän neljä rajaa
- 112,5 hosa-aikaisen keskimääräinen työaika on tätä vähemmän kolmessa viikossaMaRa TES 7 § 2
- 4 htyövuoron vähimmäispituusMaRa TES 7 § 3
- 2 arkipäiväälomaa täyttä kuukautta kohden alle vuoden työsuhteessaVuosilomalaki 5 §
- 14 pv tai 35 htäyteen lomanmääräytymiskuukauteenVuosilomalaki 6 §
Miten osa-aikaisen kesätyöntekijän tunnit sovitaan?
Osa-aikaisen kanssa sovitaan kolmiviikkoisjakson vähimmäistyöaika: joko kiinteä, jonka tulee toteutua jokaisella jaksolla, tai keskimääräinen, jonka toteutumista tarkastellaan kuuden kuukauden jaksolla (MaRa TES 7 § 2). Määräaikaisessa työsuhteessa vähimmäistyöajan tulee toteutua työsuhteen kestoaikana (MaRa TES 7 § 2 B).
Työajan jäädessä alle sovitun vähimmäisajan, työnantaja maksaa saamatta jääneitä työtunteja vastaavan korvauksen.
Hankalaksi tämän tekee kesän vaihteleva kysyntä: sateinen viikko tyhjentää terassin, mutta sovittu tuntimäärä pysyy. Korvausta ei makseta, jos tunnit jäivät toteutumatta työntekijästä johtuvasta syystä tai palkattoman poissaolon vuoksi (MaRa TES 7 § 2 A).
Kun työnantaja tarvitsee lisää työntekijöitä osa-aikaisille sopiviin tehtäviin, työ tarjotaan ensin osa-aikatyöntekijöille, 112,5 tuntiin asti kolmiviikkoisjaksoa kohti (MaRa TES 6 §). Lisää: osa-aikaisen lisätyön tarjoaminen.
Esimerkki: osa-aikaisen 75 tunnin vähimmäistyöaika
- 0–75 h · Sovittu vähimmäistyöaika · toteutuu jokaisella jaksolla
- 75–112,5 h · Tarjottava lisätyö · tarjotaan ensin osa-aikaisille
Kuinka lyhyt tai pitkä kesätyövuoro saa olla?
Työvuoron tulee olla vähintään neljä tuntia pitkä. Työntekijän pyynnöstä tai perustellusta syystä vuoro voi olla lyhyempi. Perusteltu syy voi liittyä työvoiman tarpeeseen, aukioloaikaan tai työn lyhytkestoisuuteen, ja se tulee selvittää työntekijälle ennen työvuorolistan laatimista. Enimmäispituus on 10 tuntia, ja pidempi vuoro edellyttää työntekijän suostumusta (MaRa TES 7 § 3).
Kahden tunnin lounasruuhkaan tarvittava ylimääräinen tarjoilija on tilanne, jossa neljän tunnin raja tulee vastaan. Lisää: työvuoron pituus ravintola-alalla ja kolmen viikon työvuorolista; muut aiheen artikkelit: työsuhde.
Paljonko lomaa kesätyöntekijälle kertyy?
Alle vuoden kestäneessä työsuhteessa lomaa kertyy kaksi arkipäivää kultakin täydeltä lomanmääräytymiskuukaudelta, vuoden jälkeen 2,5 arkipäivää. Lomanmääräytymisvuosi on 01.04.–31.03., ja päivän osa pyöristetään täyteen lomapäivään (vuosilomalaki (162/2005) 5 §, MaRa TES 27 § 2).
Täysi lomanmääräytymiskuukausi on kalenterikuukausi, jona on kertynyt vähintään 14 työssäolopäivää. Jos sopimuksen mukaan työpäiviä on niin vähän, ettei 14 täyty, kuukausi on täysi 35 työtunnilla (vuosilomalaki 6 §). Hankalaksi tämän tekee kaksi laskutapaa: lomaa ansaitaan joko päivä- tai tuntiperusteella (MaRa TES 27 § 2).
Miltä kolmen kuukauden kesäsopimus näyttää laskettuna?
Esimerkki: tarjoilija, määräaikainen sopimus 01.06.2026–23.08.2026 (12 viikkoa, neljä kolmiviikkoisjaksoa), kiinteä vähimmäistyöaika 75 h jaksolla ja esimerkkipalkka 13,50 €/h. Esimerkkipalkka ei ole TES:n taulukkopalkka, ja harjoitteluaika, ikä tai koululaisstatus muuttaisivat sitä.
| Kohta | Laskelma | Lähde |
|---|---|---|
| Vähimmäistyöaika | 4 × 75 h = 300 h | MaRa TES 7 § 2 A |
| Palkka vähimmäistunneilta | 300 h × 13,50 €/h = 4 050 € | esimerkkipalkka |
| Koeajan enimmäispituus | puolet 12 viikosta = 6 viikkoa | MaRa TES 3 § |
| Lomakertymä | 3 täyttä kuukautta × 2 arkipäivää = 6 arkipäivää | vuosilomalaki 5 § |
| Lomapalkan arvio | 9 % × 4 050 € = 364,50 € | MaRa TES 27 § 10.3 B |
| Yksi jakso jää 67,5 tuntiin | (75 − 67,5) h × 13,50 €/h = 101,25 € korvaus | MaRa TES 7 § 2 A |
Näin Plana auttaa
Plana on ravintoloille tehty työvuorosuunnittelun ja työajan seurannan palvelu. Työntekijät ja sopimukset -osiossa työsopimus allekirjoitetaan puhelimella, ja oleskeluluvat ja viranomaisilmoitukset pysyvät aikataulussa. Vuosilomat-osio laskee lomapäivien kertymän vuosilomalain mukaan ja lomat merkitään samalle listalle kuin vuorot. Työntekijän sovelluksessa kesätyöntekijä näkee omat vuoronsa, tilaa ne puhelimen kalenteriin ja saa ilmoitukset neljällä kielellä. Lepoajat ja jakson tunnit tarkistetaan suunnitellessa, eikä lainvastainen vuoro tallennu. Ominaisuudet ovat sivulla ominaisuudet, ja maksuton kokeilu alkaa ilman esittelyä tai koulutusta.
- Työntekijät, sopimukset ja luvatTyösopimus allekirjoitetaan puhelimella. Oleskeluluvat ja viranomaisilmoitukset pysyvät aikataulussa.
- Työntekijän sovellusOmat vuorot, kalenteritilaus ja ilmoitukset neljällä kielellä.
- VuosilomatLomapäivien kertymä vuosilomalain mukaan ja lomat samalle listalle.
Usein kysyttyä
Lähteet
- Matkailu-, ravintola- ja vapaa-ajan palveluita koskeva työntekijöiden työehtosopimus 2025–2028, Työaika, 7 § ja 6 §
- MaRa TES, Työsuhde, 3 § Työsopimus ja koeaika ja 5 § 1 Määräaikaisen työsopimuksen edellytykset
- MaRa TES, Palkka, 14 § 2 Harjoitteluaika ja 15 § 2 Alle 18-vuotias työntekijä
- MaRa TES, Vuosiloma, 27 § 2 Loman ansainta ja 27 § 11 b Vuosilomakorvaus työsuhteen päättyessä
- Vuosilomalaki (162/2005), 5 § ja 6 §