Ravintolan arki ja talous
Työvoimakulut, kannattavuus, viestintä tiimin kanssa ja työsuojelutarkastukseen valmistautuminen.
- OpasTasoittumiskauden loppu ja ylityö: miten ylijäämä korvataan?Tasoittumiskausi ja ylityö: mitä MaRa TES 12 § sanoo kauden lopun yli- ja alijäämästä ja miten viimeisen jakson tunnit mitoitetaan.
- OpasReilu työvuorolista: viikonloput, sunnuntait ja illat tasanTasapuolinen työvuorosuunnittelu ravintolassa: mitä MaRa TES vaatii viikonloppuvapaista ja vuorojen sijoittelusta, ja mitä jää päätettäväksi itse.
- OpasMonikielinen ravintolatiimi: työvuorot selviksi jokaiselleMonikielinen työyhteisö ravintolassa: mitä työaikalaki ja MaRa TES edellyttävät työvuorolistasta ja miten lista tavoittaa jokaisen.
- OpasPaljonko henkilöstökulut saavat olla ravintolan liikevaihdosta?Henkilöstökulut ravintolan liikevaihdosta lasketaan työvuorolistasta. Mitkä MaRa TES:n lisät nostavat prosenttia, ja miltä laskuesimerkki näyttää.
- OpasTyövuorolistan hinta: laske jakson palkkakulu ennen julkaisuaTyövuorolistan kustannus syntyy peruspalkasta, ilta-, sunnuntai- ja aattolisistä sekä lisä- ja ylityöstä. Laskuesimerkki kolmiviikkoisjaksolle.
- OpasTyösuojelutarkastus ravintolaan: mitkä paperit pitää löytyä?Työsuojelutarkastus ravintolassa: mitkä työaika-asiakirjat viranomainen voi pyytää nähtäväksi ja kuinka kauan ne säilytetään työaikalain mukaan.
- OpasMitä kirjanpitäjä tarvitsee ravintolalta palkanlaskentaan?Palkanlaskenta-aineisto ravintolassa: mitkä tunnit, lisät ja tiedot kirjanpitäjä tarvitsee joka jaksolta, ja mihin päivään mennessä.