Ylityö ravintola-alalla: milloin se syntyy ja miten se korvataan?
Lyhyesti
- Ylityötä on MaRa TES 18 §:n mukaan kolmiviikkoisjakson aikana 120 tuntia ylittävä työ; työsopimuksen mukaisen työajan ja 120 tunnin väliin jäävä työ on lisätyötä.
- Lisätyöstä maksetaan perustuntipalkka. Ylityön 18 ensimmäiseltä tunnilta maksetaan 50 % ja sen jälkeen 100 % korotettu palkka (MaRa TES 18 §).
- Sekä lisä- että ylityö edellyttävät työntekijän suostumusta (MaRa TES 18 §); ylityöhön suostumus annetaan kutakin kertaa varten erikseen (työaikalaki 17 § 1 mom.).
- Tasoittumisjärjestelmässä jakson lisä- ja ylityönä korvataan vasta 130 tunnin jälkeen tehty työ (MaRa TES 12 § 1.3).
- Korotetun palkan voi sopia vaihdettavaksi vapaaksi (MaRa TES 20 §), mutta tasoittumisjärjestelmän jaksokohtaista lisä- tai ylityökorvausta ei voi (MaRa TES 12 § 1.3).
Mitä ylityö ja lisätyö tarkoittavat kolmiviikkoisjaksossa?
Tilanne, jossa raja tulee vastaan: kokin sopimus on 112,5 tuntia jaksossa, ja lista täyttyy 126 tuntiin, koska kaksi työntekijää sairastuu. Ylityötä on MaRa TES 18 §:n mukaan kolmiviikkoisjakson aikana 120 tuntia ylittävä työ. Lisätyötä on työsopimuksen mukaisen, työvuorolistaan merkityn työajan ylittävä työ 120 tuntiin saakka.
Säännöllinen työaika on enintään 112,5 tuntia kolmessa viikossa (MaRa TES 7 § 1). Hankalaksi tämän tekee se, että tuntimäärä selviää vasta jakson lopussa: raja ylittyy viimeisillä vuoroilla, kun tunnit lasketaan yhteen.
Kolmiviikkoisjakson tunnit ja korvaus
- 0–112,5 h · Säännöllinen työaika · kuukausipalkka
- 112,5–120 h · Lisätyö · ×1
- 120–138 h · Ylityö 50 % · ×1,5
- 138–150 h · Ylityö 100 % · ×2
Paljonko lisätyöstä ja ylityöstä maksetaan?
Lisätyötunneilta maksetaan perustuntipalkka. Ylityökorvauksena maksetaan 120 tuntia ylittäviltä 18 ensimmäiseltä tunnilta 50 %:lla ja seuraavilta tunneilta 100 %:lla korotettu palkka (MaRa TES 18 §). Sama 18 tunnin porras on myös työaikalain 20 §:n 3 momentissa.
Ylityökorvauksena maksetaan 120 tuntia ylittäviltä 18 ensimmäiseltä tunnilta 50 %:lla ja seuraavilta tunneilta 100 %:lla korotettu palkka.
Laskuesimerkki: kokoaikainen kokki, sopimus 112,5 tuntia, jaksolla toteutuu 126 tuntia. Perustuntipalkkana käytetään esimerkkipalkkaa 13,50 €/h.
| Tunnit | Luokka | Laskenta | Korvaus |
|---|---|---|---|
| 0–112,5 | säännöllinen työaika (MaRa TES 7 § 1) | kuukausipalkka (MaRa TES 13 §) | sisältyy palkkaan |
| 112,5–120 | lisätyö (MaRa TES 18 § 1) | 7,5 h × 13,50 € | 101,25 € |
| 120–126 | ylityö +50 % (MaRa TES 18 § 2) | 6 h × 13,50 € × 1,5 | 121,50 € |
| yhteensä | 222,75 € |
Mitkä tunnit eivät kuulu jakson tuntimäärään?
V- tai X-päivänä tai vuosivapaapäivänä tehtyjä tunteja ei oteta mukaan jakson työtuntimäärään, kun lisä- ja ylityökorvausta lasketaan (MaRa TES 18 § 2). Ne korvataan erikseen: V-päivänä tehdystä työstä maksetaan 100 %:lla sekä X- ja vuosivapaapäivänä 50 %:lla korotettu peruspalkka (MaRa TES 19 §).
Jos 8 tunnin vuoro tehdään V-päivänä, esimerkin kokin 126 tuntia ei nouse 134:ään. Vapaapäivänä tehtävästä työstä on lisäksi sovittava työntekijän kanssa.
Tarvitaanko suostumus jokaiseen ylityökertaan?
Laki edellyttää ylityöhön suostumusta kutakin kertaa varten erikseen (työaikalaki 17 § 1 mom.). Lisätyöhön suostumus tarvitaan, jollei lisätyöstä ole sovittu työsopimuksessa (17 § 2 mom.). MaRa TES 18 § vaatii suostumuksen sekä lisä- että ylityöhön.
Hankalaksi tämän tekee se, että yhden viikon myöntävä vastaus ei kata seuraavaa kertaa; jokaisesta ylityökerrasta tarvitaan oma suostumus.
Voiko ylityökorvauksen vaihtaa vapaaksi?
Voi, kun asiasta sovitaan. MaRa TES 20 §:n mukaan lisä- ja ylityöstä maksettava palkka voidaan sopia vaihdettavaksi osaksi tai kokonaan vastaavaan vapaa-aikaan työntekijän säännöllisenä työaikana. Sama sisältyy työaikalain 21 §:ään.
Vapaan pituus lasketaan korotetun palkan mukaan: TES:n oman esimerkin mukaan X-päivänä tehdyistä 6 tunnista tulee 9 tuntia vapaata. Vapaa on annettava kuuden kuukauden kuluessa, ellei toisin sovita (MaRa TES 20 §).
Miten tasoittumisjärjestelmä siirtää rajaa?
Kuukausipalkkaisen kokoaikatyöntekijän työaika voidaan tasoittaa keskimäärin 112,5 tuntiin enintään kuuden peräkkäisen jakson aikana, jolloin yksittäisen jakson säännöllinen työaika saa olla enintään 130 tuntia (MaRa TES 12 § 1.1). Lisä- ja ylityönä korvataan vasta 130 tunnin jälkeen tehty työ (12 § 1.3). Jaksokohtaista lisä- tai ylityökorvausta ei voida vaihtaa vastaavaan vapaa-aikaan (12 § 1.3). Lisätietoa: tasoittumisjärjestelmä ravintolassa.
Ylityön rajat kolmiviikkoisjaksossa
- 120 hlisätyön ja ylityön raja vakiojaksossaMaRa TES 18 §
- 130 hraja tasoittumisjärjestelmässäMaRa TES 12 § 1.3
- 7,5 hlisätyötä 130 tunnin jälkeen, perustuntipalkallaMaRa TES 12 § 1.3
- 18 hsitä seuraavat tunnit 50 % korotettunaMaRa TES 12 § 1.3
Näin Plana auttaa
Plana tekee kolmen viikon työvuorolistan MaRa TES:n ja työaikalain mukaan ja tarkistaa jokaisen vuoron lakia vasten ennen tallennusta. Kuukausipalkkaisten tunnit tasoittuvat jaksolle automaattisesti, ja lisä- tai ylityö suunnitellaan vasta, kun työntekijän suostumus on kirjattu. Palkkalaskelma erittelee lisätyön, ylityön sekä sunnuntai- ja iltalisät ja arvioi käteen jäävän summan, joten esimerkin 126 tuntia näkyy osina eikä yhtenä summana. Kaikki toiminnot: ominaisuudet. Maksuton kokeilu alkaa rekisteröitymällä.
- Kolmen viikon tuntien tasoitusKuukausipalkkaisten tunnit tasoittuvat jaksolle. Lisä- ja ylityöhön kysytään ensin suostumus.
- PalkkalaskelmaLisätyö, ylityö, sunnuntai- ja iltalisät eriteltyinä sekä arvio käteen jäävästä.
Usein kysyttyä
Lähteet
- Matkailu-, ravintola- ja vapaa-ajan palveluita koskeva työntekijöiden työehtosopimus 2025–2028, 4. Palkka, 13 §, 17–20 §
- MaRa TES, 3. Työaika, 12 § 1.1 ja 1.3 Tasoittumisjärjestelmä, lisä- ja ylityö kolmiviikkoisjaksolla
- MaRa TES, 3. Työaika, 7 § 1 Säännöllinen työaika
- Työaikalaki (872/2019), 16 § ja 17 §
- Työaikalaki (872/2019), 20 § ja 21 §