餐厅节前夜加成：五个节前夜与 15.00 这条线
要点
- 按 MaRa TES（餐饮业集体协议）17 § 2，节前夜加成（aattolisä）是节前夜 15.00 之后所做工作的 50 % 加成。
- 节前夜共有五个：除夕（uudenvuodenaatto）、复活节周六（pääsiäislauantai）、五一前夜（vapunaatto）、仲夏夜（juhannusaatto）和平安夜（jouluaatto）（MaRa TES 17 § 2）。
- 加成对象是基本工资，以及晚班加成和许可持有人代表加成（MaRa TES 17 § 2）。
- 如果节前夜正好落在法定节假日（pyhäpäivä）上，则不付节前夜加成（MaRa TES 17 § 2）。
节前夜加成是什么？
平安夜的晚班 16.00–24.00 整段都在节前夜加成的范围内。节前夜加成是 MaRa TES 17 § 2 规定的 50 % 加成，适用于五个节前夜 15.00 之后的工作，加成的对象是基本工资，以及晚班加成（iltalisä）和许可持有人代表加成。MaRa 是芬兰餐饮业的雇主协会，MaRa TES 就是它与工会签订的集体协议（työehtosopimus），餐厅员工的工资和加成主要按它计算。
节前夜 15.00 之后所做的工作，基本工资以及晚班加成和许可持有人代表加成按 50 % 加成支付。
这条线在同一个班的工资计算里最容易出错：要问的是哪些小时加成、对哪些工资项目加成。难点在于分界线有两条。加成从 15.00 开始，而晚班加成要到 18.00 才开始（MaRa TES 16 § 2）。15.00 之前做的那一段不加成，即使这个班一直上到晚上。
节前夜一天中的加成
- 0–15 h · 早上到 15.00 · 普通工资
- 15–18 h · 15.00–18.00 · 基本工资 +50 %
- 18–24 h · 18.00–24.00 · 基本工资和晚班加成 +50 %
节前夜加成适用于哪五个节前夜？
MaRa TES 17 § 2 把这些节前夜逐个列出：除夕、复活节周六、五一前夜、仲夏夜和平安夜。复活节周六在清单里，尽管它的名字里没有“节前夜”（aatto）这个词。法定节假日在条文的另一款：星期日、其他教会节日、五一节和独立日，基本工资和各项加成按 100 % 加成（MaRa TES 17 § 1）。
- 5个节前夜付节前夜加成MaRa TES 17 § 2
- 15.00加成适用于这个时间之后的工作MaRa TES 17 § 2
- +50 %基本工资以及晚班加成、许可持有人代表加成的加成幅度MaRa TES 17 § 2
- +100 %星期日和法定节假日的加成，与节前夜加成是两回事MaRa TES 17 § 1
什么时候不付节前夜加成？
MaRa TES 17 § 2 写明：“落在法定节假日上的节前夜不付节前夜加成。”这时这个节前夜就不是单独的加成日。麻烦出在措辞上：条文第 1 款把星期日与其他节假日分开列举，第 2 款没有说明落在星期日的节前夜算不算“法定节假日”。遇到这种情况，先向 MaRa 或 PAM（芬兰服务业工会）确认解释，再做工资计算。
节前夜加成折合多少欧元？
节前夜加成本身没有固定的欧元金额。它是 15.00 之后产生的工资和各项加成的 50 %（MaRa TES 17 § 2）。晚班加成是 18.00–24.00 工作每小时 1,40 €（MaRa TES 16 § 2 及 1.6.2026 起的工资附件）。
算例：星期四 24.12.2026，班次 16.00–24.00，共 8 小时，不扣休息。示例时薪 13,50 €/h。
| 工资项目 | 计算 | 欧元 |
|---|---|---|
| 基本工资 | 8 h × 13,50 € | 108,00 |
| 晚班加成 | 6 h × 1,40 € | 8,40 |
| 基本工资的节前夜加成 | 50 % × 108,00 € | 54,00 |
| 晚班加成的节前夜加成 | 50 % × 8,40 € | 4,20 |
| 合计 | 174,60 |
这里的节前夜加成是 58,20 €。没有它，这个班的工资是 116,40 €。其他关于工时的限制，比如单个班的长度，保持不变。想更全面地了解 TES 工资，可以看工资类文章，这个主题下的所有文章都在那里。
可以申请平安夜的晚班休息吗？
按 MaRa TES 10 § 1，如果员工在包含圣诞节的班表制定前一周提出请求，平安夜的晚班和圣诞节当天须安排为休息。例外是住宿业、季节性餐厅和交通沿线餐厅、医院和加油站的咖啡厅，以及员工餐厅。也就是说，申请的截止时间在制定班表之前，而不是之后。节假日班表的更多内容见工资类文章。
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Plana 是面向餐厅的排班与工时记录服务。工资计算把一个周期里的附加工时、加班、周日与晚班加成分开算，还能估出到手多少。节前夜加成用同样的基础数字计算，也就是基本工资和晚班加成，做法与上面的算例一样。员工的员工意愿与请假，比如平安夜晚班的休息申请，在手机上提交，汇总到一个地方，由店主在那里批准。已发布的平安夜班要改时，员工同意后改动才生效，每次改动及同意都会被记录。周期内的工时通过 Procountor 导出交给会计，不用手工抄写。可以免费试用：注册即可开始。
- 员工意愿与请假员工在手机上提交意愿和请假，你在一个收件箱里批。
- 工资计算附加工时、加班、周日与晚班加成分开算，还能估出到手多少。