三周班表怎么排：餐厅老板的分步指南
要点
- 三周班表覆盖一个三周期（kolmiviikkoisjakso），周期永远从周一开始（MaRa TES 9 §）。MaRa TES 是芬兰餐饮业集体协议，餐厅员工的工时和休息日主要按它来定。
- 一个周期内常规工时最多 112,5 小时，工作日最多 15 天（MaRa TES 7 § 1、8 § 1）。
- 每个有五个工作日的一周，要给两个休息日：V 日至少 30 小时，X 日至少 24 小时（MaRa TES 8 § 2）。
- 班表最迟要在周期开始前一周公布，让员工看得到（MaRa TES 9 §）。
什么是三周班表？
下一期的班表，要在没人知道谁会生病之前就贴出来。三周班表就是 MaRa TES 所说的三周期班表：工时按三周期计算（7 § 1），班表上必须写明上班和下班的时间，以及休息日（9 §）。
工时法（Työaikalaki 872/2019）把同一件事叫作工作班次名单（työvuoroluettelo，30 §）；日常口语和集体协议里都叫班表（työvuorolista）。这份班表麻烦的地方在于：周期不跟着日历月走，跨年也不会被切断。
三周期永远从周一开始，跨年不会中断周期。
三周期的四个数字
- 112,5 h三周内常规工时上限MaRa TES 7 § 1
- 15一个周期内工作日上限MaRa TES 8 § 1
- 7两个休息日之间最多的工作日数MaRa TES 8 § 2
- 1 周周期开始前班表至少提前公布MaRa TES 9 §
班表怎么一步一步排出来？
先按周期的需求来排：先锁定周期的起止，再把班和休息日排进去，让每个员工的工时和工作日都不超出 MaRa TES 的范围。最后一步是公布，截止时间是周期开始前一周（MaRa TES 9 §）。
- 锁定周期起止：从周一到周日，连续三个星期（MaRa TES 8 § 1、9 §）。
- 写下这个周期的用人需求：开门、午市、关门各要几个厨师和服务员。
- 逐个核对工时额度：全职员工最多 112,5 小时；兼职员工按劳动合同约定的最低工时（MaRa TES 7 § 1–2）。
- 排班：一个班 4–10 小时（员工要求或有正当理由时可以更短，经员工同意可以更长）；两个班之间至少休息 11 小时，除非与员工另有约定，但最少也要 8 小时（MaRa TES 7 § 3–4）。休息时间详见：两个班之间的休息时间。
- 标出 V 日和 X 日（V 是周休日 viikkolepopäivä，X 是补充休息日 lisävapaapäivä），两个休息日之间最多连续工作七天（MaRa TES 8 § 2）。
- 班表须用铅笔以外的笔写成，并在周期开始前至少一周公布给员工（MaRa TES 9 §）。
V 日和 X 日怎样分布在周期里？
每个满周的工作周（työssäoloviikko）都要给一个 V 日；X 日可以在挣得它的那一周给，也可以在同一周期内与其他休息合并（MaRa TES 8 § 2）。如果三个星期每周都有五个工作日，这个周期就有 15 个工作日和六个休息日：三个 V 日、三个 X 日。
示例：一名厨师，周期 12.10.2026–01.11.2026，每周五个 7,5 小时的班。
示例周期 12.10.2026–01.11.2026
| 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 工作日 | 工作日 | 工作日 | 工作日 | 工作日 | 每周休息日 | 额外休息日 | 37,5 h |
| 工作日 | 工作日 | 工作日 | 每周休息日 | 额外休息日 | 工作日 | 工作日 | 37,5 h |
| 工作日 | 工作日 | 每周休息日 | 工作日 | 工作日 | 工作日 | 额外休息日 | 37,5 h |
- 工作日
- 每周休息日
- 额外休息日
两个休息日之间最多只有五个工作日，没有超过七天的上限。这个周期从 12.10.2026（周一）开始，所以班表最迟要在 05.10.2026（周一）公布。
班表什么时候公布，公布后还能改吗？
按 MaRa TES 9 §，班表要贴在公告栏或类似的地方，最迟在周期开始前一周公布；如果按 TES 30 § 在工作场所另有约定，则依约定。班表公布后，未经员工和雇主双方同意，不得更改。
工时法要求，班次名单最迟在周期开始前一周以书面方式告知员工（30 § 2 mom.，即第 2 款）。法律里另有一种情况：因工作安排上的重大原因可以变更。TES 的文本里没有这种例外，两者之间的关系需要解释。
已公布班表的变更，详见：班表最常见的错误。
工时超过 112,5 小时会怎样？
在普通三周期里，超出劳动合同约定、已写进班表的工时，直到 120 小时为止算增时（lisätyö），按基本时薪支付。超过 120 小时是加班（ylityö）：前 18 小时加成 50 %，之后的加成 100 %。增时和加班都要员工同意（MaRa TES 18 §）。
三周期的工时与报酬
- 0–112,5 h · 常规工时 · 按劳动合同付薪
- 112,5–120 h · 增时 · 基本时薪
- 120–138 h · 加班，前 18 小时 · +50 %
- 138–150 h · 加班，之后的小时 · +100 %
Plana 如何帮你
Plana 按 MaRa TES 和工时法生成三周班表。在「用人需求与营业时间」里保存开门、午市、关门各要几个厨师和服务员。自动排班以此为基础生成这一期的草稿，最多约两分钟，不会改动已经排好的班，也不会公布任何东西。「TES 实时检查」会当场显示休息时间、连续工作日和周期工时，违法的班存不进去。「发布与改班同意」把班表发到员工手机上；已发布的班要改，员工同意后才生效，每次修改和同意都有记录。不用预约演示就能开始，免费试用随时可以开通。这个主题的其他指南在班表栏目。
- 用人需求与营业时间开门、午市、关门各要几个厨师、几个服务员，排班都从这里开始。
- 自动排班点一下，按需求把这一期排满；留哪些建议，你来定。
- TES 实时检查休息时间、连上天数、三周期工时当场检查，违法的班存不进去。
- 发布与改班同意一键发到员工手机；已发布的班要改，员工同意才生效。
常见问题
来源
- Matkailu-, ravintola- ja vapaa-ajan palveluita koskeva työntekijöiden työehtosopimus 2025–2028（旅游、餐饮和休闲服务业员工集体协议），3. Työaika（工时），7 § 1–4
- MaRa TES，3. Työaika，8 § Työajan järjestäminen（工时安排）
- MaRa TES，3. Työaika，9 § Työvuorolista（班表）
- MaRa TES，4. Palkka（工资），18 § Lisä- ja ylityö（增时和加班）
- 工时法（Työaikalaki 872/2019），30 § Työvuoroluettelo（班次名单）